sabato 9 aprile 2011

Cupcake di Pasqua

Questi cupcake sono molto simpatici, è divertente personalizzarli come più ci piace... provate!!!

Per i cupcake: (dosi per 12 pezzi)
90 g di burro
220 g di farina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
200 g di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
150 g di latte

Per la copertura: (dosi per 400 g)
170 g di formaggio cremoso (philadelphia)
170 g di burro
220 g di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
cacao amaro in polvere (circa 2 cucchiaini)
ovetti di zucchero ripieni di cioccolato (per decorare)

Preparazione:
Setacciare la farina, il lievito e il sale. Lavorare il burro fino a farlo diventare morbido, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a formare una crema, aggiungere le uova (una alla volta). Unire gli ingredienti setacciati alternati con il latte.
Rivestire gli stampi da muffin con i pirottini di carta, riempire con l'impasto i pirottini fino a 2/3. Cuocere in forno statico a 170 gradi per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare i cupcake.
Preparare la copertura: lavorare il formaggio e il burro ammorbidito con l'estratto di vaniglia, aggiungere, poco alla volta, lo zucchero a velo e il cacao. Lasciare riposare in frigorifero 30 minuti prima dell'utilizzo. Riempire una siringa da pasticciere e, utilizzando un beccuccio fine, decorare i cupcake con la crema di formaggio. Ultimare posizionando gli ovetti nei nidi.



con questa ricetta partecipo alla raccolta...


23 commenti:

  1. Ciao Caia, che bella composizione Pasquale... il nido è meraviglioso! Bravissima!!!! Buona giornata

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  2. ciao caia..
    e davvero molto carina questa tua ricetta e composizione per la pasqua complimenti ..
    by lia

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  3. Sono molto belli!!! Bravissima!!

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  4. stupendiiii! complimenti per le bellissime foto! e ti sono venuti benissimoooo! bravaaaa! troppo golosa quella crema! :) baci e buon weekend

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  5. Ma che belliiiiiiiiiiiii!!
    troppo simpatici!
    bravissima tesoro ^_^
    buona domenica Anna

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  6. Sono troppo carini e le foto sono bellissime, complimenti!
    Un abbraccio!

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  7. caia bella, nel mio blog c'è qualcosa che ti riguarda.... :)

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  8. Una composizione davvero stupenda!!!bellissima presentazione e la crema m'ispira assai...

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  9. ahahah! davvero stupende e divertenti!! bravissima

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  10. carinissimi questi muffin! baci!

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  11. caia.. questo è sicuramente il mio blog preferito per i dolci!!! sei fantastica.... davvero, mi lasci sempre a bocca aperta!

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  12. è bellissimaaaaaaaaaaaaaaaa sono davvero felice che sia nella mia raccolta!! grazieee grazieee graziee!! ^_^

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  13. Caspita ti sei portata avanti............questi cup cake sono proprio bellissimi.....e sicuramente molto golosi....un bacio.....

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  14. Ma dai!! Ma come ti è venuta questa idea carinissima.
    I bambini ne andrebbero pazzi.
    Brava.

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  15. non solo i dolcetti ma anche le foto sono una meraviglia! Bravissima, baci

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  16. Ma invece dei pan meini non potevi farmi assaggiare uno di questi?!?!?!?!
    Momi ;)

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  17. @ Momi: Ma scusa non sei mica a dieta????

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  18. Wow, che meraviglia!!!!
    Da oggi non voglio perdermi nessuna delle tue ricette, mi unisco, sono la Centesima!!!!
    Ciao

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  19. Che belli, brava ^_*
    Buona giornata

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  20. Ciao e Buon weekend! ti ho già fatto tanti complimenti per questi fantastici dolci pasquali e te li faccio anche per tutte le altre ricette! ne ho segnate parecchie da provare (ho notato quella torta con il ripieno al cioccolato, meravigliosa!). Davvero complimenti! Ti auguro Buone Palme e Buona Pasqua! :) un bacione!

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  21. Sono una vera squisitezza....bacini la stefy

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  22. Ma che cariniiiiii!!!
    Auguroni!!!!

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  23. Molto molto carini.
    Complimenti.
    Un saluto e buona giornata.
    Fausta

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